1ヶ月寝かした梅を取り出して3〜4日天日干し。


干したあと、もみ紫蘇と一緒にホーローの容器に移して約1ヶ月寝かせたら完成。
楽しみ。


ちら


あれ。
もみ紫蘇入れすぎたかな。。。

味見。


すっぱ。
きれいな色だけど、わたしは紫蘇が少なめのもっと茶色い梅干しが好きなので今回は多すぎたかな。
すずきへ。来年はここ注意です。
メモっとこ。

1ヶ月後にはもう少しまろやかになっているかな。
楽しみです。